Привет друзья! Пришла пора закупорки овощей. Сегодня будем готовить салат на зиму. Он получается очень аппетитный, готовится совершенно по-особенному.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Огурцы — 1.200-1.400 гр ( выход 3 банки по 0,5 л)
Лук — 200 гр
Укроп — 1 пучок
В КАЖДУЮ БАНКУ:
Лавровый лист — 1 шт
Перец душистый — 2 горошины
Перец чёрный — 5 горошен
Соль — 3\4 ч.л
Сахар — 0,5 ч.л
Уксус 9% — 1 ст.л
Масло растительное — 1,5 ст.л
Для салата используем огурцы любого сорта и размера и даже неправильной формы. Огурцов на 3 пол-литровые баночки нам понадобится 1.2-1.4 кг.
Нарезаем огурцы кружочками толщиной полсантиметра, крупные плоды можно почистить и нарезать половинками или четвертинками.
Лук, его нам понадобится 200 грамм, нарезаем полукольцами. Свежий укроп нарезаем, но не мелко. Подготовка закончена. Соединяем все. К огурцам добавляем лук, укроп и все перемешиваем.
Теперь берем баночки, их я просто хорошо мою но не стерилизую. На дно банок укладываем по одному лавровому листу, по 2 горошины душистого перца, и по 5 горошин черного перца. Укладываем салат в банки плотно, но без фанатизма.
Теперь в каждую баночку, уточняю, в каждую баночку добавляем по три четверти чайной ложки соли, по половине чайной ложки сахара, по одной столовой ложки девяти процентного уксуса, и по полторы столовые ложки растительного масла.
Накрываем крышками и даем постоять 10 минут.
После этого ставим в кастрюлю, дно кастрюли застилаем салфеткой или решеткой. Доливаем в каждую баночку горячую воду-кипяток, но не до верха, в процессе стерилизации овощи еще выделят сок.
Накрываем банки крышками и заливаем в кастрюлю горячую воду до плечиков банок, стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 10 минут.
Достаём банки, закатываем крышки, переворачиваем и укутываем. Вкусный аппетитный салатик готов.
С ВАС ЛАЙК!!! 🙏
Рецепт удачной запеканки 👉 жми
