Я сама огурцы не сажаю, но мой дедушка – заядлый дачник. Он свой огород любит и выращивает урожай себе в удовольствие, особо никого (и себя тоже) не напрягая. Может в этом и есть секрет? Просто любить то, что делаешь, а не упахиваться в огороде ради огорода?
Потому что урожай у дедушки каждый год отменный! Много клубники – а он даже грядки не пропалывает. Много огурцов – а он просто высадил их и все на этом! Можно продолжать долго. Вот завтра, например, вишню собирать поедем =)
А для тех, у кого тоже огурцов много или очень много, предлагаю наши огуречные рецепты:
Огуречный лимонад
Пожалуй, один из лучших напитков на жаркое лето! Освежает на все 100%
Ингредиенты
- огурцы свежие – примерно 3 крупных или 6 мелких
- лимоны – 2-3 шт
- мед – 2-3 ст. л. (можно заменить сахаром)
- газированная вода – примерно 0,5 л
Приготовление
Огурцы порежьте на кусочки (если хотите, можно снять с них кожуру) и измельчите блендером в пюре;
Процедите через сито – нам нужен только огуречный сок. Добавьте к нему сок лимонов, мел и газированную воду. Перемешайте и хорошо охладите.
Битые огурцы
Хороший вариант для тех, кто любит маринованные или соленые огурцы, но ищет что-то новое и интересное. Готовить быстро!
Ингредиенты
- огурцы свежие – 4-5 шт.
- уксус винный – 1 ст.л.
- чеснок – 3 зубчика
- соевый соус – 1 ст.л.
- перец чили (порошок) – 1/4 ч.л. или 1/2 ч.л, если любите поострее
Приготовление
Огурцы разрежьте вдоль на половинки, сложите их на разделочную доской «шкуркой» вверх и отбейте молоточком для мяса. Чтобы огурцы не пачкали кухню, их можно накрыть пищевой пленкой;
Порежьте огурцы на кусочки и залейте маринадом (просто смешайте винный уксус + чеснок + соевый соус + перец чили).
Промаринуйте так 20 минут и подавайте.
Салат с маринованной редиской и огурцами
Этот салат точно знаком всем! Но мы приготовим его не с майонезом и даже не со сметаной, а сделаем интересную заправку-маринад.
Ингредиенты:
- огурцы – 2 шт.
- редис – 200 г (примерно)
- зелень: зеленый лук, кинза – пучок
- уксус столовый – 1 ст. л.
- сахар – 1/4 ч. л.
- соль – 1/4 ч. л.
- растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Огурцы нарежьте на тонкие пластины с помощью овощечистки, редиску порежьте на тонкие кольца, зелень мелко порубите;
Смешайте в миске все ингредиенты для заправки: уксус, сахар, соль и масло;
В миске соедините огурцы, редис и зелень и залейте маринадом. Перемешайте и дайте помариноваться около 5 минут,
Огуречные роллы
Только вчера выкладывала этот рецепт и он уже попал в подборку. Почему нет, если он огуречный и мы в семье его очень любим? Особенно на праздники!
Ингредиенты
- огурец – 1 крупный. Обязательно плотный и хороший, не переспелый
- красная соленая или копченая рыба – примерно 100 г
- сливочный или творожный сыр – примерно 200 г
Приготовление
Огурцы нарежьте на тонкие полоски с помощью овощечистки (как в предыдущем рецепте с редиской), рыбу нарежьте на кусочки и выньте кости (если они есть);
На край огуречной полоски положите немного творожного (или сливочного) сыра, на сыр выложите рыбу;
Заверните в плотный рулет – наш ролл готов!
Это наши самые любимые рецепты с огурцами (и проверенные), так что всем советую приготовить и попробовать. Особенно огуречный лимонад, это ооочень вкусно!
Понравился вам какой-нибудь рецепт? Напишите в комментариях, пожалуйста!
А я поехала за вишней =)
Другие рецепты смотрите по тегу #сладкий персик подборки
Подписывайтесь на меня: Инстаграм / Телеграм / Ютуб
