Я много маринадных рецептов испробовал и вот нашел, на мой вкус — идеальный. Хочу с вами поделиться.
Всем привет. Спасибо вам, что посетили мой канал «Кулинар»
Рецепт:
Мясо (свиной ошеек, карбонат, говяжья вырезка) — 1,5 кг
Соевый соус — 4 -5 ст.л
Молотый перец — 1 — 1,5 ч.л
Сушеный чеснок — 4 ч.л
Паприка копчёная — 4 ч.л
Итальянские сушеные травы — 4 ч.л
Соль — 0,5 ч.л ( при условии. что соевый соус солёный)
Растительное масло — 4 ст.л
Сегодня приготовим мясо замаринованное в специях. Этот маринад превращает мясо в сочетании сочности и аромата.
Я взял карбонад, свиной, небольшой слой жира здесь будет очень кстати. Можете взять шейную часть свинины, будет еще сочнее.
Отправляем мясо в форму. Используем стеклянную или керамическую посуду.
Кладем 4 столовые ложки соевого соуса, половину чайной ложки молотого перца, сушеный чеснок — свежий не кладу, он перебивает аромат всех специй, а вот сушенный гармонично соединяется со всеми, копченая паприка — кладем ее 2 чайные ложки.
Итальянские травы, кладем тоже 2 чайные ложки, состав идеальный-орегано, базилик, майоран, тимьян, розмарин, все, что нужно для мяса. Кладу соль, хоть соевый соус и соленый, но для меня недостаточно, (но вы смотрите сами), и растительное масло, оно соединит все специи, кладем его 3 столовые ложки, натираем мясо, объединяем все специи в один неповторимый вкус.
Переворачиваем мясо, и повторяем. Присыпаем его чесноком, перцем, паприкой, травами и натираем. И вот теперь важный момент, ножом прокалываем мясо в нескольких местах и стараемся втереть туда специи, с обратной стороны проделываем тоже самое. Накрываем плёнкой и оставляем мариноваться, лучше на ночь. За это время несколько раз перевернем мясо. После того, как мясо замариновалось, заворачиваем его в фольгу, (я беру два слоя).
Укладываем мясо в стеклянную форму и кладем в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час.
И вот, такое оно у нас получилось.
Надеюсь, этот рецепт придется вам по вкусу.
Пожалуйста, поставьте ЛАЙК это же не трудно 🙏, подпишитесь на канал и поделитесь с друзьями рецептами в соц.сетях! Я стараюсь для Вас! Спасибо Вам! 👍
