Арбузное мороженое, смузи с арбузом, маринованный арбуз и даже арбузный салат! Делюсь проверенными и не совсем обычными рецептами с арбузом, которые мы готовим каждый август-сентябрь.
Хотя свежий арбуз я тоже очень люблю, но иногда все же хочется разнообразия, согласитесь?
Арбузное мороженое
Очень вкусное мороженое из арбуза, которое можно легко сделать в домашних условиях. Все смешал – и готово! Получается летнее, яркое и отлично освежает.
А еще в составе совсем нет сахара, только арбуз, лайм и мята!
Ингредиенты
- арбуз – примерно 300 г
- лайм – 1/2 шт.
- мята – несколько листочков
Приготовление
Арбуз хорошо помойте и нарежьте на удобные кусочки, срезая корку и попутно удаляя семечки;
Сложите арбузную мякоть в чашу блендера, добавьте сок лайма и измельчите в пюре (около 20 секунд);
Возьмите формочки для мороженого (у меня из Икеа), налейте в них 1/2 арбузного сока, положите внутрь листики мяты и залейте оставшимся соком;
Уберите в морозилку на 6 часов.
Советы по рецепту:
Вместо лайма можно использовать лимон. Чтобы сок было выжать легче, просто покатайте его по столу и положите в микроволновку на 30 секунд.
Если формочек для мороженого у вас нет – возьмите обычные пластиковые контейнеры.
Маринованный арбуз
Никогда не думала, что соленый арбуз может быть вкусным. Готовила просто так, чтобы попробовать и убедиться =)
Но теперь маринованный арбуз – один из наших любимых летних рецептов! Иногда мне кажется, что он даже вкуснее, чем свежий!
Ингредиенты
- арбуз – примерно 500 г (взвешивала вместе с корками)
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л. с горкой
- вода – 100 мл
- чеснок – 1 зубчик
- лавровый лист – 1 шт.
- перец душистый горошек (по желанию) – 3 шт.
- уксус (столовый 9%) – 1 ч.л.
Приготовление
Арбуз нарежьте на маленькие кубики, удаляя корку и семечки;
Смешайте все ингредиенты для маринада в ковшике (соль, сахар, воду, чеснок, лавровый лист и перец) и доведите до кипения. Когда закипит – влейте уксус и выключите огонь;
Сложите арбуз в баночку и залейте горячим маринадом. Оставьте на несколько часов.
Смузи из арбуза
Некоторые читатели писали в комментариях к рецепту, что смузи – это еда для старичков =) Вроде бы, пока есть зубы, надо грызть свежие фрукты, а не измельчать их в пюре.
Я это позицию тоже понимаю, но и полностью согласиться не могу. Все-таки, смузи – это очень вкусно, полезно и удобно. И идеально подходит для завтрака.
Ингредиенты
- Арбуз
- Бананы
- Мята (листья)
Вообще можно взять любые фрукты, ягоды или зелень, которые залежались в холодильнике. Экспериментируйте!
Приготовление
Банан очистите, руками поломайте на кусочки и сложите в блендер;
Туда же киньте мякоть арбуза и несколько листиков мяты. Взбейте все в пюре и разлейте по стаканам;
Если хотите более жидкую консистенцию – добавьте немного сока, молока или йогурта.
Салат с арбузом и сухариками
Классный легкий салатик. Подойдет и для ужина, и для того, чтобы удивить гостей яркими красками и насыщенным вкусом.
Сочетание хлеба и арбуза не совсем привычное, но многие люди это оценят! Очень рекомендую попробовать, пока арбузов много и они недорогие.
Ингредиенты
- арбуз – примерно 400 г (если честно, я взяла «на глаз»)
- хлеб бородинский – 1/2 кирпичика
- красный лук (желательно сладкий крымский) – 1 маленькая луковица
- чеснок – 3 зубчик
- лимон – 1/2 штуки
- соль – по вкусу
- растительное масло – 1 ст. ложка
Приготовление
Хлеб нарежьте кубиками, смешайте с солью, раздавленным чесноком и маслом и запеките в духовке (200 градусов, 10 минут);
Лук нарежьте кольцами или полукольцами, полейте лимонным соком, перемешайте и дайте постоять 5-10 мин;
Арбуз нарежьте на небольшие кубики, удаляя корку и косточки;
Смешайте все ингредиенты непосредственно перед подачей.
Вот такие арбузные рецепты у нас скопились. Больше всего, наверное, я люблю арбузное мороженое и маринованный арбуз. По настроению =)
А вам какие рецепты понравились? Что будете готовить? И что вы обычно делаете с арбузами?
Другие похожие статьи смотрите по тегу #сладкий персик подборки
Подписывайтесь на меня: Инстаграм / Телеграм / Ютуб
